|
Pappardelle Met Groene Asperges En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g groene asperges
5 el olijfolie extra vierge
1 bakje romaatjes (250 g), gehalveerd
1 zakje pijnboompitten (65 g)
2 bakjes verse lasagne (a 250 g, koelvers)
200 g achterham (vleeswaren), in reepjes
1 zak rucola (75 g)
50 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Verhit de grillpan. Bestrijk de asperges met 2 el olie en gril ze in 6 min. rondom bruin. Gril de tomaatjes 1 min. op de snijkant. 2. Rooster de pijnboompitten 3 min. in een koeken¬pan zonder boter of olie. Laat afkoelen op een bord. 3. Snijd ondertussen de lasagnebladen in repen van 2 cm breed en kook de pasta in 4 min. beetgaar. 4. Snijd de asperges in stukken. Meng ze samen met de tomaatjes, ham, rucola en 3 el olie door de pasta. Schaaf de Parmezaanse kaas erover.
|
|
|